Neatkarīgi no tā, vai atrodies pie dabas, festivālā, ekskursijā vai ceļojumā, sviestmaizes ir neaizstājams veids, kā ātri remdēt izsalkumu un iegūt enerģijas devu visai dienai. Uztura speciāliste Ksenija Andrijanova, grāmatu autore un pavāre Linda Vilmansone-Virbule dalās ar saviem ieteikumiem, kā līdzi paņemtās maizītes saglabāt svaigas un garšīgas pat karstā vasaras dienā.
Ja ārā valda karsts laiks, tad uztura speciāliste iesaka visas sastāvdaļas paņemt atsevišķi un sendviču taisīt tikai galamērķī.
«Lai siers «dzīvo» tam paredzētajā plēvē, liesais šķiņķis – vakuuma iepakojumā, bet dārzeņi paliek nesagriezti.
Tas ir svarīgi, lai tie nesāktu sulot, bojāties un līdz ar to arī nezaudētu garšu,» saka uztura speciāliste Ksenija Andrijanova.
Ja dienas nelutina ar saulainu laiku, bet ir vēsāks, tad, dodoties dabā var līdzi ņemt jau gatavu sviestmaizi. Vēlams gan pēc iespējas ātrāk to apēst, īpaši tādā gadījumā, ja tā satur produktus, kas ātri bojājas, piemēram, olas vai majonēzi. «Visilgākais «svaiguma termiņš» būs jau apstrādātiem produktiem — marinētiem gurķīšiem, gaļas kūpinājumiem, kūpinātam sieram, cietiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, selerijām. Šeit gan vēlos uzsvērt, ka runa ir par pārtikas produktu drošumu, nevis to veselīgumu,» stāsta Ksenija Andrijanova.
Savukārt pavāre Linda Vilmansone-Virbule iesaka līdzi paņemt arī humusu un tomātus, kā arī klasisko sendviču ar šķiņķi. «Tomātu gan ieteicams sendvičā likt īsi pirms ēšanas vai arī to ielikt starp salātu lapām,» saka Linda Vilmansone-Virbule.
Lai iegūtu ātru enerģiju, atrodoties ārpus mājām, uztura speciāliste iesaka koncentrēties uz ogļhidrātiem un izvairīties no tiem produktiem, kuri ir pārāk smagi gremošanai, piemēram, cūkgaļas un citiem trekniem produktiem.
Tā vietā vislabāk izvēlēties pašam izveidot maizīti ar augļiem un ogām. Piemēram, gards enerģijas avots būs maizīte, kas pagatavota ar mellenēm, banāniem un dāsnu devu zemesriekstu sviesta.
Savukārt, domājot par to, kāda maize vispiemērotākā sviestmaizēm, var iedvesmoties no veiktās Latvijas iedzīvotāju aptaujas*, kas parāda, ka
40% iedzīvotāju dod priekšroku klona maizei (rupjmaizei vai saldskābajai maizei), 23% - tostermaizei, bet 19% - baltmaizei.
*Aptauju veica maizes ražotājs Latvijas maiznieks
Karstumā maizītes vislabāk likt pusdienu kastītē un transportēt aukstuma somā — tā tiks saglabāta gan sviestmaizes garša, gan forma. Ja ārā ir karsts un nav arī aukstumsomas, tad pusdienu kastīte nav jātur pavisam ciet — slēgtā kārbā bez gaisa piekļuves maizīte kļūs mitra un negaršīga, saka Ksenija Andrijanova.
Savukārt sviestmaizes derīguma termiņš atšķirsies atkarībā no tā, kādi produkti izmantoti tās pagatavošanā. Tāpēc, jo ātrāk apēd maizīti, jo labāk. Gadījumā, ja produktiem ir mainījusies garša vai smarža, tad labāk neriskēt un sviestmaizi uzturā nelietot.
«Labāk badā, nevis saindējies,» saka Ksenija Andrijanova.
