Vistas fileja ar jauno kartupeļu salātiem un citronu

Sastāvdaļas (1 porcijai)

Vistas filejas majonēzē ar citronpipariem – 2 gab.

Novārīti jaunie kartupeļi – 500 g

Saulē kaltēti tomāti eļļā – 100 g, griezti strēmelēs

Daivās sagriezts citrons – 1/3 gab.

Baziliks – 4-6 lapiņas

Kalamatas olīvas (attīrītas no kauliņiem) – 10 gab.

Pagatavošana

Jaunos kartupeļus novāra ar mizu un apcep eļļā, līdz tie kļūst zeltaini. Sagriež uz pusēm un vēl siltos kartupeļos iemaisa saulē kaltētos tomātus, olīvas, citronus un eļļu, kas palikusi pāri no tomātiem eļļā. Liek ledusskapī atdzesēties. Atdzesētos salātos iemaisa baziliku un pasniedz kopā ar uz pusēm pārgrieztiem vistas filejas gabaliņiem.

_{Autori - šefpavāri Mārtiņš Sirmais un Ēriks Dreibants.}