Ikviens no mums kādreiz droši vien ir aizdomājies par to, kā tas ir – būt tūristam Latvijā, Rīgā. Tāpēc uz sarunu aicinājām DOME HOTEL SPA viesnīcas vadītāju un īpašnieku Gundaru Ozolu.

Mēs savu galvaspilsētu droši vien redzam pavisam citādāk, varbūt ne tik bezrūpīgu un laisku. Kā jums liekas, kādu to redz jūsu ciemiņi?

Viesiem, kas ierodas atpūtas braucienā, tā noteikti ir laiska un bezrūpīga... Un šarmanta, vienlaikus arī moderna pilsēta. Savukārt, mūsu galvenā viesu kategorija – darījuma ceļotāji bieži ir patīkami pārsteigti – Rīga un rīdzenieki ir lietišķi, draudzīgi un viesmīlīgi – daudz augstākā pakāpē, nekā atbraucēji to ir gaidījuši. Mana dziļa pārliecība ir, ka šī pozitīvā iespaida veidošanā viesnīca spēlē vienu no nozīmīgākajām lomām. Bieži mēs atgriežamies no kāda ceļojuma ārkārtīgi apmierināti tikai tāpēc, ka viesnīca bija lieliska... Un, diemžēl, arī otrādi – visskaistākā vieta vai pilsēta mums liksies nepievilcīga, ja uzturēšanās laikā nav paveicies ar viesnīcu. Tas ir liels izaicinājums mūsu viesnīcas komandai – vienmēr radīt viesim šo pozitīvo emociju!

Kādām īpašībām, jūsuprāt, jāpiemīt viesnīcu personālam? Kādas īpašības meklējat, izvēloties darbiniekus?

Ja runājam par emocionālajām īpašībām, tad galvenais ir atvērta, draudzīga personība. Gatavībai pakalpot jānāk „no sirds”, jo tieši šo spēju mehāniski var iemācīties, bet neīstums, samākslotība vienmēr sprauksies ārā. Mēs savā prasību sarakstā vēl pievienojam emocionālo inteliģenci – prasmi novērtēt un uztvert otra cilvēka noskaņojumu, prasmi iepatikties un atstāt labu iespaidu. Un noteikti – intelekts. Jo mūsu līmeņa viesnīcā administratoram ir jāspēj uzturēt sarunu ar jebkuru viesi, vai tas būtu Nobela prēmijas laureāts fizikā, vai pazīstams rakstnieks.

Foto: Publicitāes foto

Kas ir jūsu viesi, kas ciemojas pie jums visbiežāk?

Darījumu ceļotāji. Vīrieši. Šī aina gan mainās vasaras sezonā, kad lielākā daļa viesu ir pāri, kas atbraukuši uz Rīgu atpūsties. Atbilstoši viesu profilam, cenšamies attiecīgi pielāgot sniegtos pakalpojumus. Piemēram, mūsu SPA galvenais akcents ir tieši procedūras vīriešiem un pāriem. Mūsu viesnīcas nelielais formāts dod iespēju mums personīgi sarunāties ar viesiem, tādēļ arī piedāvājums tieši reflektē viesu vēlmes.

Atšķirīga auditorija ir viesnīcas restorānam – te galveno daļu veido viesi, kas nedzīvo Dome Hotel – rīdzenieki un citu viesnīcu viesi. Jo, gadu atpakaļ izveidojot jaunu, pie mums vēl nebijušu restorāna koncepciju, piedāvājot kvaliatīvu virtuvi no svaigām Baltijas jūras zivīm, izdevās „uzķert” tik sarežģīto veiksmes dzīslu. Tagad mums ir jauns izaicinājums – noturēt to...

No kurām valstīm visbiežāk ir jūsu viesi?

Visbiežāk viesnīcā apmetas viesi no Krievijas, Skandināvijas un Lielbritānijas. Taču viesu grāmatā atradīsiet ierakstus arī no Brazīlijas, Uzbekistānas, Meksikas un arī Latvijas.

Foto: Publicitāes foto

Vai mēdz būt arī problēmas? Vai esat sastapušies ar agresīviem un uzdzīvi mīlošiem viesiem?

Mums ir ļoti laimējies, un labākus ciemiņus nevarētu vēlēties. Mūsu viesus es raksturotu kā inteliģentus un ļoti laipnus. Protams, lielākā daļa cilvēku, nonākot viesnīcā citā valstī, uzvedības ziņā atļaujas daudz vairāk nekā jebkad savās mājās. Taču daudz ko nosaka mūsu pašu attieksme pret viesi – jo draudzīgāki mēs būsim, jo vairāk no sirds rūpēsimies par viņu, jo mazāka būs vēlēšanās kaut ko salauzt vai „netīšām” aizvest līdzi fēnu...

Izņemot restorānu un SPA, vai ir vēl kādi papildu pakalpojumi, ekstras, kuras piedāvājat saviem viesiem?

Viesnīcas viesiem ir pieejama gan izsmalcināta grāmatu kolekcija, kas izvietota visā viesnīcā, gan bezmaksas DVD bibliotēka, gan neliela Gundegas Dūdumas gleznu galerija, kuras, ja vēlas, viesi var arī iegādāties. Tādas lietas, kā espresso automāts katrā numurā vai bezmaksas internets var pat nepieminēt, jo mūsdienās tā ir norma ikvienā augstas klases viesnīcā. Mēs lepojamies ar mūsu concierge jeb viesu privātsekretāra servisu. Ļoti bieži mūsu concierge pakalpojumi ir daudz plašāki nekā tradicionālā auto īre vai galdiņš restorānā. Mēs palīdzam iegādāties nekustamo īpašumu Latvijā, organizējam biznesa sakarus vai plašu, individuali sastādītu atpūtas programmu. Gribu panākt , lai Dome Hotel mūsu klientam būtu tāds stabils „savējais partneris” svešā zemē.

Jūsu restorāns esot atzīts par labāko Rīgā?

Un tas notika tikai nedaudz vairāk kā gadu pēc atvēršanas! [restorāna] Le Dome panākumi mani patiešām dara lepnu, jo faktiski jau iepriekšējas pieredzes restorānu biznesā mums nav bijis. Tā vienkāršoti rezumējot, panākumu atslēga ir atšķirīga koncepcija (kā pirmie esam izveidojuši zivju restorānu, kur tiek piedāvātas svaigas vietējās zivis), garšīgi ēdieni (un šis ir visbiežākais klupšanas akmens Rīgas restorānu biznesā), ļoti rūpīga un personiska apkalpošana. Mums ir paveicies atrast Aleksu (šefpavāru Aleksandru Žiļuku), jo viņam ir no dabas dots talants un degsme tālākai izaugsmei. Alekss ir sapulcinājis virtuvē izcilu komandu – faktiski jebkurš no puišiem ir šefpavāra līmenī. Ļoti rūpīgi un ne bez puniem atlasām viesmīļus. Viens no nedaudzajiem darbiem Dome hotel, kur vēl arvien iesaistos pats ir tieši restorāna kvalitātes kontrole.

Kādas sajūtas piedāvājat savā vasaras terasē? Vai tā būs vaļā apmeklētājiem arī rudenī?

Faktiski mums ir divas terases – viena kā restorāna vasaras paplašīnājums Miesnieku ielā, otra – uz jumta. Jumta terase patiešām izdevusies brīnišķīga. Nezinu, vai kādreiz atpelnīsim tur ieguldītos līdzekļus, bet ir milzīgs gandarījums par atmosfēru, ko ir izdevies radīt! Un vēl brīnišķīgs skats uz Vecrīgas jumtiem, baznīcu torņiem un Doma baznīcu tuvplānā! Jumta terasi esam aprīkojuši tā, ka tā būs atvērta līdz vēlam rudenim. Iespējams, ka būsim vienīgā vieta Rīgā, kur arī rudens aukstumā varēs sēdēt ārā, bet vienlaicīgi siltumā. Turklāt, jau šobrīd strādājam pie karsto rudens kokteiļu piedāvājuma...

http://www.domehotel.lv

www.zivjurestorans.lv