vienmēr maltas gaļas masai pievienoju kartupeļus sarīvētus(putrā) un nedaudz rīzvmaizi,plus rīvētu sīpolu,burkānu un ķiploku..Mīļās...eh ku garšīgi..mmm

Meitenes, vai kāda ir mēģinājusi taisīt kotletes ar sarīvētiem kartupeļiem? Šķiet, ka tas varētu būt garšīgi - kaut kas līdzīgs cepelīniem? :// Būs jāpamēģina :)

šajos divos teikumus nemaz nav pretrunas- 1) Kotletes var iztikt bez olām, jo tās padara produktu sīkstu un 2) Pieliec saldo krējumu, olas un garšvielas, sīpolu vai ķiploku. Būs sulīgas un garšīgas. :D:D:D:D:D butu forši ja, kāds pēc tam izlasītu ko uzraksta... :D:D:D:D:D

Tām ekanomiskajām kotletēm ar kāpostu, uz to daudzumu jāliek vesela ķiploka galviņa, nu negribu ticēt...?

Es savām "klasiskajām kotletēm" sīpolus pirms malšanas mazliet apcepu un vēl pievienoju maltu MUSKATRIEKSTU. Ciemiņi ēd un brīnās, ka tādas garšīgas kotletes nekur nav ēduši.
Un pieredze rāda, ka kotletes no pašas maltās gaļas ir nesalīdzinami garšīgākas par kotletēm, kas ceptas no gatavas maltās gaļas. Vēl-cūkgaļa nedrīkst būt pinīgi liesa, treknumiņš obligāti.

...ar kāpostgalvu tā likās imteresanta un nedzirdēta recepte, noteikti pamēģināšu.

Ņem 500gr cūkgaļas, 700gr teļa gaļu un 200gr jēra ribiņu gaļu, visu samaļ . Piekaisa piparus un sīkos gabaliņos sagrieztus(nerīvēt!) 2 sīpolus un 1 galviņu ķiploku, visu cītīgi samaisa.Atsevišķi sagatavo rīvmaizi ar baziliku un majorānu , pieliek klāt 100gr saldā krējuma un smalki sagrieztu papriku vai parikas pulveri.
Sajauc abus maisījumus, procesā pielejot 50gr sarkanā vīna. Sadala 3cm plānos 10cm garos un 6cm platos gabaliņos . Sakarsē pannu ielej olīveļlu un cep rindojot kotletes ar asperāgu(sparģeļu) gabaliņiem , jāskatās lai asperāgi būtu blīvi iespiesti starp kotletēm. Cep 7-10min. karstā pannā , un apgriežot lai izceptu vienmērīgi. Tad uzliek vāku un ļauj 2 min pastāvēt pie izslēgtas uguns . Pasniedz ar diļļu mērci un vārītiem, apceptiem kartupeļiem .
Ja kādu interesē citas unikālas receptes , lai raksta uz e pastu. Protams , ja šī ir iepatikusies . No kotlešu receptēm ir ar melno ikru un garneļu pildījumu , bifšteks ar paipalu olām un artišokiem .

Lai iegūtu labāku konsistenci, maltās gaļas masu vismaz vienreiz ir jāizlaiž caur suni.

Krievijā par котлетку arī tiek saukta karbonāde ar kauliņu. Šis te maltās gaļas produkts visbiežāk figurē ar frikadeles vārdu, vienalga- cepts, tvaicēts, vārīts- whatever. Protams, ar izņēmumiem. Nu, un котлеты по киевски ir un paliek kotletes. Pusfabrikāts- maltas gaļas pļecka - arī par бургер var tapt nokristitīts.

citreiz arī jābrīnās,ko mums vekala pārdevēji pasniedz kotlešu masā.

Tiešām. Kas ir šķelmis siera? :D

Francijā par "cotelette" saprot ar to, kas pie mums ir karbonāde (apdauzīts, plakans, apcepts, gaļas gabaliņš).

Savukārt, tas kas pie mums austrumeuropā saucas kotletes vai kotļeti, franči rāda uz to ar pirkstu un saka: "boulettes"

Kādēļ kautkas aizgājis jēdzienos greizi, nezinu.

Kas ir šķelmis siera???