Viltus sklandrauši

Groziņiem: dateles, pekanrieksti (valrieksti, mandeles vai lazdu rieksti), kokosa skaidiņas un nedaudz medus.

Sablenderē visu līdz graudainai, viendabīgai masai. Ar rokām no masas izveido groziņus.

Gatavo pildījumu: mīksts mango, burkāns, medus vai smiltsērkšķu želeja.

Burkānu sarīvē uz smalkās rīves, mango nomizo un sagriež gabalos. Mango gabalus sablenderē biezā masā. Pilda groziņus ar mango masu aptuveni līdz pusei no groziņa tilpuma. Tad pilda ar burkānu rīvēto masu, pārklāj ar medu vai smiltsērkšķu želeju.

Pupiņu groziņi

Groziņiem: pupiņas, zirņu milti, rīsi, sāls, garšvielas, ķirbju sēklas.

Pildījumam: paprika, tomāti, ķiploks, tabasko, olīveļļa, sāls, rīsi, pupiņas.

Izmērcētas pupiņas liek katlā un vāra mīkstas. Kādas 3 ēdamkarotes pupiņu atliek pildījumam, pārējās sastampā viendabīgā masā, pieliek glāzi zirņu miltu un sāli, garšvielas, samaisa stingrā masā. Vārītus rīsus sadala 2 daļās. Vienu daļu pievieno pupiņu mīklai, otru vajadzēs pildījumam. No masas ar rokām veido groziņus, aplipina ar ķirbju sēkliņām.

Gatavo pildījumu: papriku, tomātu, ķiploku sagriež mazos gabaliņos, pieliek rīsus un pupiņas, eļļu, sāli, tabasko mērci un samaisa. Pilda groziņos. Liek krāsnī uz 15 min.

Sāļie groziņi

Groziņiem: zemesrieksti, sezams, linsēklas, garšvielas un nedaudz ūdens.

Sablenderē sauju zemesriekstu līdz miltainai konsistencei. Turpinot blenderēt, pieber klāt sauju sezama sēklu un sauju linsēklu, kas sajauktas ar 5–6 ēdamk. silta ūdens.

Iegūst biezu masu, kurai pievieno garšvielas un eļļu – ķirbju eļļa, kaltētas dilles, sāls, nedaudz ābolu etiķa. Samaisa visu kopā un iegūst pacietu masu, kurai ļauj kādu brīdi ievilkties, tad no tās veido groziņus.

Pildījumam: 1 ar mizu tvaicēts kartupelis, olīvueļļa, mārrutki, Tabasko asā mērce, garšvielu maisījums – zaļumu sāls. Dekoram svaigi gurķi un burkāni garšvielās, selerijas zaļumi.

Kartupeli sastampā ar dakšiņu. Pievieno mārrutkus, zaļumu sāli, eļļu, tabasko mērci.

Samīca visu viendabīgā masā. Pilda ar kartupeļa masu groziņus. Izdekorē ar burkānu un gurķi, zaļumiem.

Saldie groziņi

Groziņiem: sauja dateļu, sauja valriekstu, tējkarote kakao pulvera, tējkarote medus, kanēlis un nedaudz ūdens, 50 g linsēklu (smalcinātas).

Sablenderē valriekstus miltos. Dateles sablenderē ar kakao un kanēli, pieliekot ūdeni un medu, lai sanāk putriņa. Sajauc kopā riekstus ar dateļu putriņu, pievieno sasmalcinātas linsēklas. No masas veido groziņus.

Pildījumam vajadzēs: banānu, dzērvenes, smiltsērkšķi, kokosa skaidiņas, riekstus.

Sablenderē banānu ar dzērvenēm, pilda groziņos, dekorē ar ogām, riekstiem un skaidiņām.

Banānu groziņi ar riekstu krēmu

Groziņiem: vārītas grūbas, 2 banāni, graudu maizes šķēle, sauja auzu pārslu un glāze auzu graudu miltu, kanēlis, ingvers.

Krēmam: sauja izmērcētu pekanriekstu vai valriekstu, medus, avokado.

Grūbas liek uz nakti ūdenī, lai izmirkst. Tad liek bļodā, pievieno 2 banānus un sastampā kopā, pieliek sadrupinātu maizes šķēli, auzu pārslas un auzu graudu miltus, kanēli un ingveru. Iegūst biezu masu, ko uz pusstundu liek saldētavā. Tad ar rokām veido groziņus no plācenīša, liek cepties uz 15 min. Tikmēr gatavo riekstu krēmu – izmērcētus riekstus blenderī samaļ līdz graudainai konsistencei, pielej nedaudz ūdens, avokado un blenderē līdz viendabīgai masai. Tad pieliek medu un sablenderē gaisīgu masu. Izcepts groziņus pilda ar krēmu, dekorē ar banāna šķēli.

Auzu groziņi ar ķirbja pildījumu

Groziņiem: auzu graudi, kukurūzas putraimi, graudu maize (2-3 šķēles), kurkuma, sāls.

Auzu graudus izmērcē kādu pusstundu, pieliek klāt kukurūzas putraimus – puse uz pusi. Pielej ūdeni un pavāra, lai uzbriest, uzliek vāku un atstāj, lai nedaudz atdziest.

Sanāk bieza putra. Sadrupina maizes šķēles un pieliek putrai, pievieno sāli un kurkumu. Samaisa viendabīgā masā. Ņem mitrās plaukstās un viļā bumbiņu, tad saplacina plācenīti un uzloka maliņas augšā. Apakšiņu vajag pabiezu, lai ir stingrs pamats. Izliek uz plāts un liek karstā krāsnī uz 10 minūtēm, lai groziņi kļūst stingrāki. Tikmēr sarīvē ķirbi un pieliek garšvielas – citrona sulu un Indijas garšvielu maisījumu. Sasmalcina valriekstus un pievieno brūno cukuru un kanēli. Kad groziņi pacepušies, izņem ārā un sapilda ar ķirbja salātiem un valriekstu griljāžu.

Cep vēl brītiņu, lai cukurs nedaudz pakūst un ķirbis sasilst, gatavs pasniegšanai.