Kurš gan no mums nav lējis asaras, izģērbjot šo sīvo dārzeni... Izrādās, pastāv alternatīvas!
7 veidi, kā nomizot sīpolu neraudot! (53)
Lūdzu, ņemiet vērā, ka raksts ir vairāk nekā piecus gadus vecs un ir pārvietots uz mūsu arhīvu. Mēs neatjauninām arhīvu saturu, tāpēc var būt nepieciešams meklēt jaunākus avotus.
Kāpēc tas tā notiek?
Brīdī, kad sīpolu griež, tiek atvērtas mikroskopiskās sīpola šūnas, kas piepildītas ar enzīmiem. Kad enzīmi izkļūst no šūnām, tie saskaras ar gaisu un izgaro. Šis izgarojums no sīpola sasniedz acis, sajaucoties ar asarām, veido kodīgu šķīdumu, kas arī kairina acs gļotādu, tāpēc reflektori acs lielais asaru dziedzeris sāk ražot asaras, lai izskalotu no acīm šo netīkamo vielu.
Ko darīt?
1. Sīpoli ir jāatdzesē. Sīpolu var mizot zem tekoša ūdens vai arī to pirms tam iegremdēt auksta ūdens bļodā. Tad gaisā neizplatās vielas, kas kairina acis.
2. Ja mājās ir slēpotāju vai nirēju brilles, griežot sīpolus, var izlīdzēties ar tām.
3. Vēl viens risinājums ir griezt sīpolu ļoti lēni, nevis ātri sakapāt. Jo lēnāk darbosieties, jo mazāk sīpolu izdalītās esences sajauksies ar gaisu un kodīs acīs.
4. Palīdzot arī ļoti ass nazis, lai no sīpola virsmas atbrīvotos pēc iespējas mazāk fermentu.
5. Izrādās, ka arī sērkociņa aizdegšana darot brīnumus: tā gaisā izplatīsies sērs. Ķīmiski reaģējot, sērs saistās ar sīpola izdalītajām vielām un aizkavē acu asarošanu.
6. Izmanto virtuves kombainu vai specializētos sīpolu kapātājus.
7. Brīva gaisa plūsma telpā - tvaiku nosūcējs vai atvērts logs - arī spēj novērst acu asarošanu.
Kādi ir tavi novērojumi, kas spēj aizkavēt acu asarošanu?