Stāsta Latvijas Diētas ārstu asociācijas priekšsēdētājs Andis Brēmanis: „Brokastis ir nozīmīga ēdienreize, kuru izlaižot mēs neļaujam savam organismam pilnvērtīgi iesākt dienu, kā rezultātā esam miegaini, nespējam izmantot pilnu mūsu organisma potenciālu. Brokastu neēšanas rezultātā var attīstīties arī dažādi veselības traucējumi, tostarp arī liekais svars, jo organisms no nākamajām ēdienreizēm mēģina veidot uzkrājumus.”

Ko mēs ēdam?

Pētījumā noskaidrots, kam brokastīs cilvēki dod priekšroku. Lielākā daļa – 56% Latvijas iedzīvotāju izvēlas maizītes, 9% labprāt no rītiem ēd dažādas putras, 7% ēd jogurtu, 5% ēd brokastu pārslas, savukārt olas no rītiem ēd tikai 2% Latvijas iedzīvotāju. Līdz ar to Latviju, tāpat kā Lietuvu, var dēvēt par brokastu maizīšu nāciju - Lietuvā no rītiem maizītes ēd 57,4%. Arī Igaunijā 41% iedzīvotāju no rītiem ēd maizītes, tomēr salīdzinoši daudz ir to, kas dod priekšroku putrai, - 22%.

Komentējot Latvijas valsts iedzīvotāju brokastu ieradumus, Andis Brēmanis uzsver: „Daudzi dod priekšroku maizītēm, jo tās ir gardas, turklāt tās ir ātri un ērti pagatavot. Salīdzinot ar iepriekšējiem gadiem, pieaudzis ir to iedzīvotāju skaits, kas no rītiem izvēlas putras. Katrā ziņā ir būtiski padomāt, lai ar brokastīm jūs savam organismam nodrošinātu tam tik svarīgo labo dienas iesākumu, dodot nepieciešamo enerģiju un sagatavojot dienas darbiem un aktivitātēm. Svarīgi, lai brokastīs būtu iekļauts kaut kas no graudaugiem, jo tieši tie nodrošinās nepieciešamo enerģiju organisma darbībai.”

Ko izvēlēties brokastīs?

Brokastīs ieteicams izvēlēties pienu, jogurtu, biezpienu, sieru, olas ar rudzu maizi vai graudaugu pārslas. Jūsu gatavotā maltīte var tikt bagātināta ar nelielu daudzumu augu eļļas vai margarīna, kas satur neaizstājamās taukskābes (Omega-3 un Omega-6).

Neaizstājamās taukskābes ir ļoti nozīmīgas un vajadzīgas cilvēka uzturā. Organisms pats tās saražot nevar. Neaizstājamās taukskābes nepieciešamas:

• normālai smadzeņu attīstībai, jo tās nosaka spēju domāt un koncentrēties, kā arī paaugstina inteliģences koeficientu;

• piedalās nervu šūnapvalku veidošanās procesā un nodrošina efektīvu neiroimpulsāciju, kas nosaka labas kognitīvās spējas un atmiņas uzlabošanos.

Daudziem jau ir zināms, ka omega-3 taukskābes ir zivīs, jo īpaši trekno zivju eļļā. Tomēr tikpat bagātīgs neaizstājamo taukskābju avots ir arī augu eļļas, piemēram, olīvu, rapšu, saulespuķu, linsēklu un sojas pupiņu eļļa, kā arī produkti, kas pagatavoti no augu eļļas, piemēram, margarīns. Tieši tāpēc maizītes ar plānu margarīna „Rama” kārtiņu ir garda un veselīga izvēle brokastīs.

Ko darīt, ja no rītiem negribas ēst?

Daudzi izvēlas brokastis neēst, jo agrā rīta stundā vēl nejūt apetīti. Ko darīt, lai sajustu ēstgribu un varētu nobaudīt gardas brokastis? Kopā ar diētas ārstu Andi Brēmani iesakām dažas idejas:

• Ja ir mājdzīvnieks, izvest to pastaigā, tās laikā apcerot iespējamos brokastu ēdienu variantus. Pēc pastaigas var rasties apetīte.

• Izdzert glāzi ūdens uzreiz pēc pamošanās, jo tā atmodinās organismu, veicinās ēstgribu.

• Mēģināt iedibināt kopīgo ģimenes brokastu tradīciju. Varbūt būs jāceļas nedaudz agrāk, bet iegūsiet jaukus brīžus kopā ar ģimeni (katru rītu var gatavot cits ģimenes loceklis).

• No rītiem izvēlieties ēdienus, kas jums īpaši garšo. Doma par mīļāko ēdienu varētu palīdzēt ēstgribas rosināšanai.

• Ja tomēr ēstgriba nerodas, sagatavojiet, piemēram, maizītes un paņemiet tās līdzi, lai apēstu, tiklīdz ēstgriba rodas (parasti tieši pēc ierašanās darbā).

Dažādi brokastu varianti un to uzturvērtība

• Omlete no 2 olām, rupjmaizes šķēle ar margarīnu un kafija ar cukuru. Kopējā uzturvērtība/kalorijas - 360 kcal. Tauki - 21 g. Nepiesātinātie tauki - 5,1 g.

• 4 maizītes ar olīveļļas margarīnu un tēja. Kopējā uzturvērtība/kalorijas - 295 kcal. Tauki - 14,5 g. Nepiesātinātie tauki - 11,5 g.

• Brokastu pārslas ar 2,5% pienu un kafija. Kopējā uzturvērtība/kalorijas - 395 kcal. Tauki -  6 g. Nepiesātinātie tauki - 1 g.

• 4 maizītes ar margarīnu un kafija. Kopējā uzturvērtība/kalorijas - 325 kcal. Tauki - 18,5 g. Nepiesātinātie tauki - 4,5 g.