Graudos ir spēks, ēdot putras, cilvēki saņem pietiekami B grupas vitamīnu un minerālvielu. Graudu produkti, maize, putras ir veselīga uztura piramīdas pamatā. Auzu un griķu pārslu putra izvārās ātrāk nekā parasti putraimi, līdz ar to jāpatērē mazāk gāzes vai elektrības.
Latvijā, īpaši laukos, iedzīvotāji ikdienas uzturā ierasti daudz lieto kartupeļus. Lai dažādotu ēdienkarti, tos der aizstāt ar kādreiz zemnieka sētā tik pierasto putraimu biezputru, zupu vai sameklēt senseno recepti un izvārīt ķīseli.

Garšīgās variācijas

No putraimiem un to pārslām var pagatavot ļoti daudz garšīgu ēdienu. Putras var vārīt no viena veida putraimiem – auzu pārslām, rīsiem, miežu putraimiem. Garšīgas ir putras no divu vai vairāk veidu putraimiem, piemēram, no rīsiem un griķiem, no rudzu, kviešu, miežu, auzu pārslām. Graudu maisījums ir arī veselīgajās četrgraudu un piecgraudu pārslās. Lai no graudaugiem uzņemtu pēc iespējas vairāk balastvielu, vakarā pārslas aplej ar ūdeni, no rīta uzvāra, un brokastu putra gatava.

Sakņu zupai pievienota sauja putraimu padara zupu sātīgāku, bet putraimu biezputra sader ne tikai ar tradicionāli sacepto speķi un sīpoliem, bet arī ar sautētiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, ķirbjiem, selerijas sakni, kāļiem, iesaka Ināra Sujeta. Arī šķiedrvielas

Veselībai svarīga labības produktu sastāvdaļa ir šķiedrvielas, ko pietiekami satur grūbas, griķi, miežu un kviešu putraimi. Pavisam maz to ir pulētajos rīsos un mannā. Toties griķi ir kā aptiekas plaukts. Tajos ir vērtīgie B, PP, P vitamīni un minerālvielas – kalcijs, fosfors, jods un dzelzs.

Griķiem salīdzinājumā ar citiem putraimiem piemīt lielāka enerģētiskā vērtība, mazāk ogļhidrātu, daudz aminoskābju, griķi ir bagāts dzelzs avots. Regulāri uzturā lietoti, griķi veicina žultsakmeņu slimības profilaksi, tiem piemīt holesterīnu pazeminošas īpašības, griķu putraimus iesaka iekļaut uzturā cukura diabēta slimniekiem, jo tie stabilizē cukura līmeni asinīs. Griķus var ēst arī celiakijas pacienti, kuri nepanes glutēnu jeb lipekli, tāpēc viņi nevar lietot parastu maizi, kā arī citus graudu un miltu produktus.