Māra Eipure — "Sēnes. Lielā rokasgrāmata" (1)

CopyDraugiem X Whatsapp
Lūdzu, ņemiet vērā, ka raksts ir vairāk nekā piecus gadus vecs un ir pārvietots uz mūsu arhīvu. Mēs neatjauninām arhīvu saturu, tāpēc var būt nepieciešams meklēt jaunākus avotus.

Šajā grāmatā ir 450 sēņu ēdienu receptes, kā arī 206 sēņu zīmējumi un to apraksti. Lai mežā salasītu tās labākās un vērtīgākās, jāzina, kādas tās izskatās dabā un kāda ir to uzturvērtība. Grāmatā aplūkota arī sēņu ēdienu nozīme un to lietošana ārstniecībā.

Latvijas mežos konstatēts vairāk nekā 1000 sēņu sugu, 400 no tām ir ēdamas. Pareizi sagatavotas sēnes ir veselīgs un arī diētisks produkts, jo satur maz kaloriju. Autore skaidro, kā sēnes pareizi uzglabāt, kaltēt, sālīt, skābēt, marinēt, kā tikt pie sēņu pulvera un sēņu sulas, kā arī daudziem gardiem ēdieniem.

Recepšu klāsts ir daudzveidīgs un interesants — tradicionāli un visai neparasti sēņu salāti, dažādu tautu sēņu zupas un sēņu mērces, ar sēnēm pildīti dārzeņi, kā arī sēņu, miltu un putraimu ēdieni. Lai labi garšo!

Grāmata nākusi klajā izdevniecībā "Nordik" un ir 392 lappuses bieza. Ilustrējuši M.Purmale un M.Polis.

Komentāri (1)CopyDraugiem X Whatsapp

Nepalaid garām!

Uz augšu