Katru dienu pasaulē atkritumos nonāk liela daļa saražotās un izaudzētās pārtikas. Īpaši daudz pārtikas tiek izmests pēc gada lielākajiem svētkiem, kad galdi teju vai lūst aiz ēdiena pārpilnības. Eksperti dalās ar viegli ievērojamiem praktiskiem padomiem, kā samazināt pārtikas atkritumu daudzumu.
Neturi ēdienus uz galda pārāk ilgi
Svētku laikā esam pieraduši ilgi sēdēt pie bagātīgi klāta galda. Tomēr IKEA Latvija pārtikas nodaļas vadītāja Laura Jordāne saka, ka pārtika, kas neapsegta ilgi glabājas siltā telpā, ātrāk bojājas.
Tāpēc, piemēram, ēdiens, kas visu vakaru stāvējis uz galda, bet pa nakti ielikts ledusskapī, iespējams, no rīta vairs nebūs ēdams.
"Viens no veidiem, kā samazināt svētkos izmestā ēdiena daudzumu, ir turēt pārtiku uz svētku galda pēc iespējas īsāku laiku un ātrāk pārvietot to vēsumā. Ja iespējams, produktus vajadzētu likt uz galda nesagrieztus – tad tie ilgāk paliks svaigi," saka Jordāne.
Pāri palikušo ēdienu saliec caurspīdīgos traukos
Pēc Lauras Jordānes teiktā, visbiežāk atkritumos nonāk tie ēdieni un produkti, kas palikuši neapklāti:
"Pat ledusskapī produkti jātur apsegti vai slēgtā traukā. Vislabāk tos glabāt slēgtās pārtikas kastītēs, tā neļaujot dažādu ēdienu smaržām un garšām sajaukties."
Tikmēr interjera dizaineris Darius Rimkus stāsta, ka caurspīdīgu pārtikas trauku izmantošana var palīdzēt samazināt pārtikas atkritumus.
"Ne velti ir teiciens, ka cilvēki ēd ar acīm."
Ja, atverot ledusskapi, visi tajā esošie ēdieni ir labi pārskatāmi, tad ir mazāka iespēja, ka kaut kas paliks aizmirsts un būs jāizmet. Tāpēc no svētku maltītes pāri palikušo ieteicams salikt caurspīdīgos plastmasas vai stikla traukos,» iesaka dizainers.
Pēc interjera speciālista domām, tās pašas caurspīdīgās pārtikas kastītes var palīdzēt ietaupīt vietu ledusskapī vai virtuves skapīšos. Gan kantainus, gan apaļas formas traukus var ērti salikt vienu uz otra, tā efektīvi izmantojot vietu, turklāt, atverot ledusskapi, būs labi redzams, kas tajā atrodas. Pārtikas uzglabāšanas trauki pieejami plašā klāstā – sākot ar dažāda izmēra plastmasas kastītēm, kuru cena ir no dažiem desmitiem centu, līdz stikla traukiem, kuros pārtiku var ne tikai uzglabāt, bet arī nelielās porcijās saldēt vai cept.
"Iesaku ledusskapī veltīt vienu atsevišķu plauktu jau gatavajiem vai atvērtajiem produktiem – tas palīdzēs neaizmirst, kas mums ir pieejams," saka Rimkus.
Neliec vienā traukā dažādus ēdienus
Lai ēdiens nebūtu jāizmet, mēs bieži cenšamies dot to līdzi ciemiņiem, iesaiņojot to folijā, pārtikas plēvē vai maisiņā. Taču šādi iepakots ēdiens var ne tikai iztecēt somā, bet arī ātrāk sabojāties.
"Pārtika ilgāk paliks svaiga, ja saliksi to īpašā traukā ar hermētisku vāku, – tad ēdienam nepiekļūs gaiss un tas ilgāk saglabāsies vēss. Ja ēdiens būs svaigs, tad visdrīzāk tiks apēsts, nevis izmests,"
saka pārtikas speciāliste Jordāne.
Viņa norāda, ka nereti vienā trauciņā tiek salikti dažādi ēdieni vai produkti, un arī tas var paātrināt bojāšanos. Tāpēc speciāliste iesaka nelikt, piemēram, salātus vienā traukā ar cepeša šķēlēm.
Dārzeņu salāti satur vairāk šķidruma nekā cepta gaļa, tāpēc tie ātrāk bojājas un samitrina arī pārējos produktus.
No tā var izvairīties, izmantojot pārtikas kastītes ar vairākiem nodalījumiem, kas neļaus ēdieniem saskarties.
"Ja vēlaties viesiem iedot līdzi ciemakukuli, vislabāk to sagatavot jau laikus, saliekot atsevišķās kastītēs un turot ledusskapī. Ja ēdieni vairākas stundas būs stāvējuši siltā telpā uz galda un pēc tam vēl stundu siltā mašīnā, tad, nonākot mājās, tos droši vien vairs negribēsies ēst," saka Jordāne.
