Jā, šis process ir ilgs, tomēr ļoti interesants, un rezultāts tev mainīs domas par to, kā var garšot gaļa un kāpēc nekas tik gards nav baudīts iepriekš. Latvijas garšu pazinējs Ritvars Toms Logins iesaka apbruņoties ar pacietību un nosauc receptes sastāvdaļas.
Iekurinām ugunskuru, izveidojam trejkāji, kurā vistu karināsim.
Kamēr ugunskurs kārtīgi iedegas, sagatavojam pašu vaininieci.
- vidēja izmēra vista,
- citrons,
- zaļumi,
- ķiploki,
- sāls, pipari,
- olīveļļa.
Piestā saberžam jaunos egļu dzinumus, ķiploku, sāli, piparus un olīveļļu. Pašā vistā iebāžam citronu un zaļumus. Ar izveidoto marinādi kārtīgi iemasējam vistu un nosienam. Tad iekarinām trejkājī un tādā attālumā no uguns, lai tā neapdeg.
Perfekta temperatūra pie vistas ir tad, kad roka jūt pamatīgu karstumu, bet noturēt var.
Šādi mēs vistai ļāvām karāties 8 stundas – jā, tu nepārklausījies.
Bet rezultāts - vissulīgākā vista, kāda ir ēsta, ar perfektu meža un dūmu aromātu. Labu apetīti!
Paldies TVNET līgo recepšu superkomandai 2018!
Ritvaram Tomam Loginam, Jānim Nīmanim, Kārlim Langinam, Mārtiņam Otto, Gerdai Pulkstenei, Lūcijai Luīzai Žoglai, Artūram Krūmiņam, Jānim Škaparam, Viktorijai Puškelei, Lienei Millerei un Robertam Milleram! Paldies arī «Autine» un kalējam Jānim Nīmanim par kompāniju un palīdzību recepšu tapšanā.
Paldies veikaliem «Linotēka» un «Paviljons» par svētku drēbēm!
