"Līgo mežā": slinkais gulašs meža gaumē (1)

Gatavojoties un svinot Jāņus, «Egoiste» jau tradicionāli piedāvā noderīgus padomus un dažādas vasaras saulgriežu ēdienu receptes, kas tapušas nekur citur kā dabas svētnīcā – mežā! Arī šogad par mūsu meža garšas gidu izvēlējāmies Latvijas garšu pazinēju Ritvaru Tomu Loginu. 

Sastāvdaļas

• Gaļa - mēs izmantojam briedi un alni, bet var izlīdzēties arī ar liellopu, jēru, kas sirdij tuvāks un kas pa rokai!
• 300 g kūpināta bekona
• Kartupeļi un burkāni;
• Sauss sarkanvīns - 1l
• Tomātu pasta
• Kūpināts paprikas pulveris
• Ķiploki
• Sīpoli 
• Paprika
• Daži jaunie egļu čiekuri un dzinumi
• sāls, pipari.

GALERIJA: "Līgo mežā": slinkais gulašs meža gaumē

Ķeramies klāt!

Sagriežam lielos gabalos sīpolus, burkānus un kartupeļus. Šis ir slinkais gulašs, var netīrīt, atliek vien nomazgāt! Gaļu sagriežam prāvos gabalos un liekam karstā katlā apcepties brūnus. Tikmēr oglēs iekārtojam saldo papriku, lai miziņa apdeg pavisam melna. Tad uzmanīgi, neapsvilinot pirkstus, melnumu ar dakšiņu nokasām nost un papriku sagriežam. 

Pievienojam gaļai papriku, priežu čiekurus, dzinumus, rupji pārgrieztu ķiploku. Pēcāk papriku un sīpolus.

Pieberam sāli, piparus, pussauju kūpināta paprikas pulvera un pievienojam tomātu pastu. Visu samaisām un cepam. Tad pats sāpīgākais mūsu dāmām - pielejam vismaz pudeli sausa sarkanvīna un pavisam nedaudz ūdens. Samaisām visu un ļaujam vairākas stundas uz lēnas uguns tam visam burbuļot. 

Nepilnu stundu pirms ēšanas pievienojam kartupeļus un burkānus; kad tie mīksti - gatavs! 

Ja vēlies gulašu, ēd sausāku. Ja vēlies gulašzupu, pievieno pavairāk ūdens un atceries, otrā dienā tas kļūs tikai garšīgāks.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME. TĀ PĀRDOŠANA, IEGĀDĀŠANĀS UN NODOŠANA NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM IR AIZLIEGTA. 

Paldies TVNET līgo recepšu superkomandai 2019!

Ritvaram Tomam Loginam, Kārlim Langinam, Mārtiņam Otto, Gerdai Pulkstenei, Lūcijai Luīzai Žoglai, Artūram Krūmiņam, Jānim Škaparam, Viktorijai Puškelei, Jānim Vingrim, Ingaram Tenim!

Pateicamies arī "Skandi Motors" par ietilpīgo un ērto auto, kā arī  muzikālajai apvienībai “ZeMe” - koklētājai Laimai Jansonei un dīdžejam Monstam par mūziku!  

Un paldies veikaliem: «Linotēka» un «CITA:ROTA» par svētku drēbēm un ziedu salonam "Aina" par vainadziņu!